Amuaradagba ninu ounjẹ ẹṣin

Amuaradagba ninu ounjẹ ẹṣin

Lẹhin omi, amuaradagba jẹ nkan ti o pọ julọ ninu ara ẹṣin, lati ọpọlọ si awọn hooves. Amuaradagba jẹ diẹ sii ju ibi-iṣan iṣan lọ. Iwọnyi jẹ awọn enzymu, awọn apo-ara, DNA/RNA, haemoglobin, awọn olugba sẹẹli, awọn cytokines, awọn homonu pupọ julọ, awọn ara asopọ. Tialesealaini lati sọ, amuaradagba (aka amuaradagba) jẹ paati pataki ti ounjẹ.

Ilana ti moleku amuaradagba jẹ eka tobẹẹ ti o jẹ iyalẹnu bi o ṣe jẹ digested rara. Bọọlu awọ kọọkan ninu aworan jẹ pq ti amino acids. Awọn ẹwọn naa ni asopọ si ara wọn nipasẹ awọn ifunmọ kemikali kan, eyiti o jẹ ọna ati apẹrẹ ti moleku ikẹhin. Amuaradagba kọọkan ni eto ti ara rẹ ti amino acids ati ọna ti ara rẹ ti awọn amino acids wọnyi ati apẹrẹ ninu eyiti wọn ti yipada nikẹhin.

Awọn ohun elo amuaradagba gba “iṣiṣẹ” akọkọ ninu ikun - labẹ iṣe ti oje inu, moleku unwinds, ati diẹ ninu awọn ifunmọ laarin awọn ẹwọn amino acid tun ti fọ (eyiti a pe ni “denaturation” waye). Siwaju sii ninu ifun kekere, awọn ẹwọn abajade ti amino acids, labẹ ipa ti enzymu protease ti o wa lati inu oronro, ti fọ si awọn amino acids kọọkan, awọn ohun elo eyiti o ti kere tẹlẹ lati kọja nipasẹ odi ifun ati ki o wọ inu ogiri inu inu ati ki o wọ inu. iṣan ẹjẹ. Ni kete ti o ba jẹun, awọn amino acids ti wa ni idapọ pada sinu awọn ọlọjẹ ti ẹṣin nilo. ————— Emi yoo ṣe kekere digression: laipe nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn olupese kikọ sii ti o beere pe awọn amuaradagba ni won kikọ sii ti wa ni ko ni ilọsiwaju ni eyikeyi ọna ati nitorina ni ko denatured ati ki o da duro awọn oniwe-ti ibi aṣayan iṣẹ-ṣiṣe, ko oludije awọn kikọ sii, ninu eyi ti. awọn ọlọjẹ ti wa ni denatured ati ki o padanu won ti ibi aṣayan iṣẹ-ṣiṣe ninu awọn ilana. gbona tabi awọn miiran processing. Iru awọn gbolohun ọrọ bẹẹ kii ṣe nkan diẹ sii ju ẹtan tita lọ! Ni akọkọ, gbigba sinu iṣan nipa ikun, amuaradagba eyikeyi ti yọkuro lẹsẹkẹsẹ, bibẹẹkọ moleku amuaradagba nla kan ko le gba sinu ẹjẹ nipasẹ awọn odi ifun. Ti o ba jẹ pe amuaradagba ti jẹ denatured tẹlẹ, o kan yiyara digested, nitori ti o le foo akọkọ igbese. Bi fun iṣẹ ṣiṣe ti ibi, o tọka si awọn iṣẹ ti amuaradagba kan pato ṣe ninu ara. Nipa ẹṣin, iṣẹ ṣiṣe ti ibi ti awọn ọlọjẹ ọgbin (fun apẹẹrẹ, photosynthesis) ko ṣe pataki pupọ fun u. Ara funrararẹ ṣajọpọ awọn ọlọjẹ lati awọn amino acids kọọkan pẹlu iṣẹ ṣiṣe ti ibi ti o ṣe pataki fun ara-ara yii pato.

—————- Awọn ọlọjẹ ti ko ni akoko lati digested ninu ifun kekere wọ inu ifun ẹhin, ati pe nibẹ, botilẹjẹpe wọn le ṣe itọju microflora agbegbe, wọn ti jẹ asan tẹlẹ fun ara ẹṣin (lati ibẹ wọn le nikan). tẹsiwaju si ijade). Igbẹgbẹ le jẹ ipa ẹgbẹ kan.

Ara nigbagbogbo n fọ awọn ọlọjẹ ti o wa tẹlẹ ati ṣepọ awọn tuntun. Ninu ilana, diẹ ninu awọn amino acids ti wa ni iṣelọpọ lati ọdọ awọn miiran ti o wa, diẹ ninu awọn ti ko wulo lọwọlọwọ ni a yọ kuro ninu ara, nitori agbara lati tọju amuaradagba fun ọjọ iwaju ko si ninu ẹṣin (ati eyikeyi miiran, boya) ohun-ara.

Pẹlupẹlu, amino acid ko yọkuro patapata. Ẹgbẹ amino ti o ni nitrogen ti yapa kuro ninu rẹ - o ti yọ kuro, ti o ti lọ nipasẹ ọna ti o pọju ti awọn iyipada, ni irisi urea pẹlu ito. Ẹgbẹ carboxyl to ku ti wa ni ipamọ ati pe o le ṣee lo lati ṣe ina agbara, botilẹjẹpe ọna yii ti gbigba agbara jẹ dipo idiju ati agbara-n gba.

Ohun kanna ni o ṣẹlẹ pẹlu afikun amino acids ti o wa lati ounjẹ pẹlu amuaradagba. Ti wọn ba ṣakoso lati wa ni digested ati ki o gba sinu ẹjẹ, ṣugbọn awọn ara ko ni Lọwọlọwọ nilo wọn, nitrogen ti wa ni niya ati excreted ninu ito, ati awọn ti o ku erogba apakan lọ sinu awọn ifiṣura, nigbagbogbo sanra. Ibùso naa n run ni okun sii ti amonia, ati pe ẹṣin naa pọ si gbigbemi omi rẹ (ilera gbọdọ ṣe lati nkan kan!)

Ohun ti o ti sọ tẹlẹ mu wa wá si ibeere ti kii ṣe iwọn nikan, ṣugbọn tun didara amuaradagba. Didara didara ti amuaradagba jẹ ọkan nibiti gbogbo awọn amino acids wa ni deede ipin kanna ninu eyiti ara nilo wọn.

Awọn iṣoro meji wa nibi. Ni akọkọ: a ko tii mọ pato kini iye yii jẹ, diẹ sii yoo yipada da lori ipo ti ara-ara. Nitorinaa, ni akoko yii, ipin ti amino acids ninu awọn iṣan ẹṣin (ati ni awọn mares lactating - tun wa ninu wara) ni a mu bi apẹrẹ, nitori awọn iṣan tun jẹ olopobobo ti amuaradagba. Titi di oni, apapọ iwulo fun lysine ti ni iwadii diẹ sii tabi kere si ni deede, nitorinaa o jẹ deede. Ni afikun, lysine ni a gba pe amino acid diwọn akọkọ. Eyi tumọ si pe nigbagbogbo awọn ounjẹ ni lysine ti o kere ju ti o nilo ni akawe si iyoku awọn amino acids. Iyẹn ni, paapaa ti apapọ iye amuaradagba jẹ deede, ara yoo ni anfani lati lo nikan niwọn igba ti o ba ni lysine to. Ni kete ti lysine ba jade, awọn amino acid ti o ku ko le ṣee lo ki o lọ si ṣofo.

Threonine ati methionine tun jẹ aropin. Ìdí nìyí tí a fi lè rí Mẹ́talọ́kan yìí nínú àwọn aṣọ.

Nipa opoiye, boya amuaradagba robi tabi amuaradagba digestible jẹ deede. Sibẹsibẹ, o jẹ amuaradagba robi ti o jẹ itọkasi nigbagbogbo ni awọn ifunni (o rọrun lati ṣe iṣiro), nitorinaa o rọrun lati kọ lori awọn ilana fun amuaradagba robi. Otitọ ni pe amuaradagba robi jẹ iṣiro nipasẹ akoonu nitrogen. O rọrun pupọ - wọn ka gbogbo awọn nitrogen, lẹhinna ni isodipupo nipasẹ iyeida kan ati pe wọn ni amuaradagba erupẹ. Sibẹsibẹ, agbekalẹ yii ko ṣe akiyesi wiwa ti awọn fọọmu ti kii-amuaradagba ti nitrogen, nitorinaa ko ṣe deede patapata.

Sibẹsibẹ, nigbati o ba ṣeto awọn iṣedede fun amuaradagba robi, a ṣe akiyesi ijẹẹmu rẹ sinu akọọlẹ (o gbagbọ pe eyi jẹ nipa 50%), nitorinaa o le lo awọn iṣedede wọnyi ni kikun, ni iranti, sibẹsibẹ, nipa didara amuaradagba!

Ti o ba san ifojusi si akoonu ounjẹ ti kikọ sii (fun apẹẹrẹ. lori aami lori apo ti muesli), lẹhinna ni lokan pe o ṣẹlẹ ni awọn ọna mejeeji, ati pe o ko yẹ ki o ṣe afiwe ti ko ni afiwe.

Ọpọlọpọ ariyanjiyan ni o ṣẹlẹ nipasẹ apọju ti amuaradagba ninu ounjẹ. Titi di aipẹ, o gbagbọ pupọ pe “majele amuaradagba” nfa laminitis. O ti fihan ni bayi pe eyi jẹ arosọ, ati pe amuaradagba ko ni nkankan lati ṣe pẹlu laminitis. Bibẹẹkọ, awọn alatako amuaradagba ko juwọ silẹ ati jiyan pe awọn amuaradagba pupọ ni odi ni ipa lori awọn kidinrin (nitori wọn fi agbara mu lati yọkuro nitrogen pupọ) ati ẹdọ (nitori pe o yi amonia majele sinu urea ti ko ni majele).

Sibẹsibẹ, awọn oniwosan ẹranko ati awọn onjẹjẹ ti o ṣe iwadii iṣelọpọ amuaradagba sọ pe eyi jẹ arosọ, ati pe ko si awọn ọran igbẹkẹle ti awọn iṣoro kidinrin ninu itan-akọọlẹ ti ogbo nitori amuaradagba pupọ ninu ounjẹ. Ohun miiran ni ti awọn kidinrin ba ti ni iṣoro tẹlẹ. Lẹhinna amuaradagba ti o wa ninu ounjẹ gbọdọ jẹ ipin ni muna ki o má ba ṣe apọju wọn.

Mo ti yoo ko jiyan wipe kan to lagbara excess ti amuaradagba jẹ patapata laiseniyan. Fun apẹẹrẹ, awọn ijinlẹ wa ti n fihan pe iye amuaradagba ti o pọ si ninu ounjẹ n yorisi ilosoke ninu acidity ẹjẹ lakoko adaṣe. Ati pe botilẹjẹpe iwadi naa ko sọ ohunkohun nipa awọn abajade ti alekun acidity ẹjẹ, ni ipilẹ eyi ko dara pupọ.

Ohun kan tun wa bi “awọn bumps amuaradagba”. Sibẹsibẹ, pupọ julọ awọn rashes wọnyi ko ni nkankan lati ṣe pẹlu ounjẹ. Niwọn igba pupọ, iṣesi inira si amuaradagba kan pato le waye, ṣugbọn eyi yoo jẹ iṣoro onikaluku odasaka.

Ati ni ipari, Mo fẹ sọ nipa awọn idanwo ẹjẹ. Ninu biochemistry ẹjẹ iru nkan kan wa bi “Apapọ amuaradagba”. Lakoko ti kika lapapọ amuaradagba ni isalẹ ibi-afẹde le (botilẹjẹpe kii ṣe dandan) jẹ itọkasi ti gbigbemi amuaradagba ti ijẹunjẹ to, lapapọ amuaradagba loke iwuwasi ko ni nkankan lati ṣe pẹlu iye amuaradagba ninu ounjẹ! Idi ti o wọpọ julọ fun afikun amuaradagba lapapọ jẹ gbigbẹ! Ipilẹ ti amuaradagba gangan ni ounjẹ le ṣe idajọ ni aiṣe-taara nipasẹ iye urea ninu ẹjẹ, ti a ti yọkuro tẹlẹ, lẹẹkansi, gbigbẹ ati awọn iṣoro kidinrin!

Ekaterina Lomeiko (Sara).

Awọn ibeere ati awọn asọye nipa nkan yii ni a le fi silẹ ni bulọọgi onkọwe.